Busenkla Lemonies

Lemonies, eller lemon brownies är helt klart min nya favoritkaka! Såå goda, och det här receptet är busenkelt. Jag föredrar mina lemonies tillsammans med en stor kopp av mitt favorit te. :)

Recept

Lemonies
Tid: ca. 40 minuter
Ugn: 175 grader

100 g vit choklad

100 g smör

2 ägg

2 dl strösocker

3/4 citron, juice och rivet skal

4 dl mjöl

1 msk vaniljsocker

Ev. gul karamellfärg

Lägg smör och vit choklad i en stor bunke och smält på hög värme i mikron, rör om var tjugonde sekund tills chokladen smällt samman med smöret. Låt blandningen svalna. Vispa sedan i citronjuice och skal, socker och ägg till en jämn smet. Blanda ihop mjölet och vaniljsockret i en separat skål och blanda sedan i mjölet i smeten. Blanda noga men inte för länge.

Klä en ugnssäker form med bakplåtspapper och häll smeten i formen. Bred ut smeten till ett jämnt lager med hjälp av en slickepott. Grädda kakan i mitten av ugnen i ca. 25-28 minuter på 175 grader.

Skär upp kakan i rutor och pudra lätt med florsocker innan servering. :)